社媒部落文章目录[隐藏]
作为一道经典又百搭的家常菜，宫爆鸡丁绝对是厨房小白也能轻松上手的美味佳肴！今天这篇笔记详细拆解了宫爆鸡丁的做法，从选材到调味一步到位，保证让你一次成功，家人朋友都夸你厨艺满分！还不赶紧收藏？
姐妹们👋，你们有没有那种“看着外卖流口水但又心疼钱”的时候？别担心！今天我就来教大家做一道超级经典的家常菜——宫爆鸡丁！这道菜不仅味道鲜美、色泽诱人，而且做法简单到让人怀疑人生，就算是厨房小白也能轻松搞定。话不多说，快拿小本本记下来吧！
✨准备食材：这些材料就够了！
首先，我们来看看需要哪些食材：
- 鸡胸肉 300g（一定要用鸡胸肉哦，嫩滑又不腻）
- 干辣椒 5-6个（根据个人口味调整）
- 花椒 1小把（灵魂调料，记得放！）
- 大葱白 适量（切段更香）
- 花生米 50g（炒熟的花生米直接买现成的就行）
- 生姜蒜末 各少许
- 料酒、酱油、糖、醋、淀粉、清水 各适量
是不是听起来很简单？没错！接下来就是重点啦～👇
🌟制作步骤：跟着我一步步走，零失败！
Step 1：鸡肉处理很重要！
将鸡胸肉切成均匀的小方块，大小适中才容易入味。然后加入一勺料酒、半勺盐和少许淀粉抓匀腌制15分钟。这样可以让鸡肉更加嫩滑，吃起来口感超棒！💡小贴士：如果时间允许，可以提前半小时腌制，效果会更好哦。
Step 2：调酱汁，懒人必备神器！
找一个小碗，按照以下比例调配酱汁：
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺（上色用）
- 白糖 1勺
- 香醋 半勺
- 淀粉 半勺
- 清水 2勺
搅拌均匀后放在一边备用，等到最后一步直接倒进去，省时又省力！是不是很贴心？😄
Step 3：开始烹饪，香气扑鼻而来！
热锅冷油，先下干辣椒和花椒爆香，闻到香味就说明火候刚刚好。接着放入腌好的鸡丁翻炒至变色，再加入生姜蒜末继续翻炒均匀。
随后倒入刚才调好的酱汁，快速翻拌几下，让每一块鸡肉都裹满浓郁的酱汁。最后撒上炒熟的花生米和大葱段，稍微翻炒一下就可以关火啦！
🎉成品展示：颜值在线，食欲满满！
怎么样，是不是光看图片就已经忍不住咽口水了？宫爆鸡丁的精髓就在于它的酸甜微辣，再加上酥脆的花生米点缀，每一口都是极致享受！无论是配米饭还是拌面条，都能瞬间提升幸福感。😋
姐妹们，这道菜真的太适合日常家庭聚餐或者招待客人了！而且操作简单，成功率超高，绝对能帮你赢得全场掌声。如果你也想成为朋友圈里的“隐藏大厨”，那就赶紧试试吧！👩🍳
最后提醒一句，做好之后别忘了拍照发朋友圈炫耀一下哦～毕竟这么好看的宫爆鸡丁，谁能拒绝呢？😜
