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夏日炎炎，一道清爽的凉菜不仅能为餐桌增添一抹亮色，还能帮助我们消暑降温。今天就来和大家分享几款简单易做的小红书美食家常菜凉菜，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！
炎炎夏日，没有什么比来上一道清凉爽口的凉菜更能让人感到舒畅了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道精心准备的凉菜总能成为餐桌上的焦点。今天，我们就来揭秘几款简单易学又美味十足的小红书美食家常菜凉菜，让你轻松成为夏日餐桌上的“小厨神”！
一、蒜蓉西兰花：清新解腻的绿色小精灵
西兰花不仅富含维生素C和膳食纤维，还具有清热解毒的功效。这道蒜蓉西兰花，简单几步就能做出清新解腻的夏日凉菜。首先，将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除农药残留。接着，将西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。最后，用蒜蓉、生抽、糖、香油调成酱汁，浇在西兰花上即可。一道色泽翠绿、口感脆嫩的蒜蓉西兰花就完成了。
二、凉拌黄瓜：夏日餐桌上的清爽担当
黄瓜是夏季的当季蔬菜，清甜多汁，非常适合用来制作凉菜。这道凉拌黄瓜，简单几步就能让你的夏日餐桌更加清爽。首先，将黄瓜洗净切片，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余的水分。接着，将黄瓜片捞出，加入蒜末、醋、生抽、辣椒油、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。一道清新爽口的凉拌黄瓜就完成了。
三、酸辣土豆丝：酸辣开胃的小帮手
土豆丝是一道经典的家常菜，简单易做，营养丰富。这道酸辣土豆丝，不仅味道鲜美，还能帮助你开胃提神。首先，将土豆削皮切丝，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。接着，将土豆丝焯水至断生，捞出沥干水分。最后，将土豆丝放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、辣椒油、花椒油等调料，搅拌均匀即可。一道酸辣开胃的土豆丝就完成了。
四、五香牛肉丝：肉香浓郁的夏日美味
五香牛肉丝是一道色香味俱全的凉菜，不仅味道鲜美，还能满足你对肉类的渴望。首先，将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、糖、五香粉等调料腌制30分钟。接着，将牛肉丝焯水至断生，捞出沥干水分。最后，将牛肉丝放入碗中，加入蒜末、醋、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀即可。一道肉香浓郁的五香牛肉丝就完成了。
五、凉拌豆腐皮：清爽不油腻的夏日佳肴
豆腐皮是一种常见的豆制品，不仅口感嫩滑，还具有丰富的营养价值。这道凉拌豆腐皮，不仅味道鲜美，还能帮助你保持清爽。首先，将豆腐皮切成细条，用开水焯水至断生，捞出沥干水分。接着，将豆腐皮放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀即可。一道清爽不油腻的凉拌豆腐皮就完成了。
以上就是今天分享的几款简单易学又美味十足的小红书美食家常菜凉菜，希望你们喜欢。夏日炎炎，一道清爽的凉菜不仅能为餐桌增添一抹亮色，还能帮助我们消暑降温。让我们一起动手尝试一下吧！
